
Ninska šokolijada - autentična turistička priča
Ninska šokolijada - autentična turistička priča- 20.01.2025. - 20.07.2025.
- 2 kamera online
- 0 kamera offline
- 2.03M Pregled(a)
U ninskom je kraju proizvodnja šokola dio kulturne baštine, recept obavijen velom tajne, a prenosi se obiteljski šapatom s koljena na koljeno.
Šokolijada je najznačajnija manifestacija drevnog Nina te jedna od najznačajnijih gastronomskih manifestacija na području zadarske regije koja se radi potrebe očuvanja tradicije, postupno od 2003. razvila u prepoznatljivu gastronomsku, eko i etno sajamsku priredbu na kojoj sudjeluju mnogi proizvođači iz čitave Hrvatske i inozemstva koji predstavljaju svoj rad i vještine, a ujedno i razmjenjuju iskustva.
Ninska šokolijada je pokrenuta prvenstveno jer je sve većom urbanizacijom šokol kao autohtoni proizvod ovoga kraja polako odlazio u zaborav. Ova najznačajnija kulturološka ninska manifestacija uvrštena je u 100 najznačajnijih manifestacija Hrvatske. Najdugovječnija ninska manifestacija Ninska šokolijada je jedina gastronomska manifestacija u Zadarskoj županiji koja je dobila tri nagrade.
Manifestacija Ninska šokolijada, već godinama upoznaje posjetitelje sa pričom o šokolu za čiju su pripremu vrlo važni kvalitetno svinjsko meso, ninska sol i začini. Svaka pojedina obitelj ima svoj tradicijski recept što čini svaki pojedini šokol različit od ostalih. Osnova recepture je svinjska vratina koja se najprije stavlja više dana u morsku sol, zatim se "toča" u kuhanom crnom vinu i začini se raznim mirodijama, te se potom prepušta djelovanju dima i bure.
Kao i proteklih godina Turistička zajednica grada Nina pozvala je sve zainteresirane čuvare baštine – šokolare da se prijave za sudjelovanje na jedinstvenoj međunarodnoj gastronomskoj Ninskoj šokolijadi kojom se slavi važan brend u gradu Ninu.
Prijavom natjecatelja - šokolarica i šokolara ninskoga kraja, te podijelom mesa započela je još jedna međunarodna gastro manifestacija 23. Ninska šokolijada.
Vještina pravljenja šokola po svojoj je osobnosti nematerijalna kulturna baština. Kako samozatajne, jedinstvene, izrazito kvalitetne i rijetke delicije ima jako malo još je uvijek potrebno učiniti puno truda da se ova tradicija dalje čuva i nastavi.
Fešta od šokola uz proglašenje pobjednika odnosno najboljeg šokolara ili šokolarice održava se 20. srpnja. Na fešti će sudjelovati i brojni izlagači iz regije, kontinenta i inozemstva. Tako će osim što će imati priliku degustirati šokol, posjetitelji moći potražiti razne eko proizvode mnogih izlagača.
Nin iako mali, opet je tako veliki, važan i značajan za našu kulturu, turizam, identitet te definitivno turistička destinacija koja ima najviše jedinstvenih, nevjerojatnih, raznolikih i autentičnih turističkih priča u Hrvatskoj.
Ovogodišnja Međunarodna manifestacija Šokolijada održat će se pod visokim pokroviteljstvom predsjednika Republike Hrvatske Zorana Milanovića, te pod pokroviteljstvom Ministarstva turizma i sporta, Ministarstva poljoprivrede, Ministarstva kulture i medija, Ministarstva regionalnog razvoja i fondova Europske unije, Zadarske županije i Grada Nina.