Ninska šokolijada - autentična turistička priča

U ninskom je kraju proizvodnja šokola dio kulturne baštine, recept obavijen velom tajne, a prenosi se obiteljski šapatom s koljena na koljeno.

Šokolijada je najznačajnija manifestacija drevnog Nina te jedna od najznačajnijih gastronomskih manifestacija na području zadarske regije koja se radi potrebe očuvanja tradicije, postupno od 2003. razvila u prepoznatljivu gastronomsku, eko i etno sajamsku priredbu na kojoj sudjeluju mnogi proizvođači iz čitave Hrvatske i inozemstva koji predstavljaju svoj rad i vještine, a ujedno i razmjenjuju iskustva.

Ninska šokolijada je pokrenuta prvenstveno jer je sve većom urbanizacijom šokol kao autohtoni proizvod ovoga kraja polako odlazio u zaborav. Ova najznačajnija kulturološka ninska manifestacija uvrštena je u 100 najznačajnijih manifestacija Hrvatske. Najdugovječnija ninska manifestacija Ninska šokolijada je jedina gastronomska manifestacija u Zadarskoj županiji koja je dobila tri nagrade.

Manifestacija Ninska šokolijada, već godinama upoznaje posjetitelje sa pričom o šokolu za čiju su pripremu vrlo važni kvalitetno svinjsko meso, ninska sol i začini. Svaka pojedina obitelj ima svoj tradicijski recept što čini svaki pojedini šokol različit od ostalih. Osnova recepture je svinjska vratina koja se najprije stavlja više dana u morsku sol, zatim se "toča" u kuhanom crnom vinu i začini se raznim mirodijama, te se potom prepušta djelovanju dima i bure.

Vještina pravljenja šokola po svojoj je osobnosti nematerijalna kulturna baština. Kako samozatajne, jedinstvene, izrazito kvalitetne i rijetke delicije ima jako malo još je uvijek potrebno učiniti puno truda da se ova tradicija dalje čuva i nastavi.

Turistička zajednica Grada Nina i Grad Nin pozivaju sve ljubitelje tradicije, autohtone gastronomije i dalmatinske baštine na 24. Ninsku šokolijadu, koja će se održati u četvrtak, 30. srpnja 2026. godine, na Višeslavovu trgu u Ninu, s početkom u 19:00 sati. Ovogodišnja Šokolijada održava se pod sloganom "Ninski šokol – čuvar tradicije", kojim se želi istaknuti vrijednost jednog od najprepoznatljivijih gastronomskih simbola kraljevskog grada Nina.

Manifestacija donosi novi koncept u kojem je naglasak stavljen na ninske šokolare – čuvare tradicije, njihove obitelji te znanje i umijeće izrade Ninskog šokola koje se prenosi s koljena na koljeno. Ninski šokol mnogo je više od vrhunske gastronomske delicije. On je dio identiteta Nina, simbol zajedništva, obiteljskog nasljeđa i bogate kulturne baštine koja se desetljećima brižno čuva.

U znak zahvalnosti za njihov izniman doprinos očuvanju ove vrijedne tradicije, svim će šokolarima biti uručena priznanja kao izraz poštovanja za njihov dugogodišnji trud, predanost i nesebičan doprinos očuvanju običaja koji je postao zaštitni znak grada Nina. Posjetitelji će imati priliku upoznati ninske šokolare, kušati autentični Ninski šokol – čuvara tradicije, razgovarati s njegovim proizvođačima te uživati u bogatoj ponudi lokalnih proizvoda i ugodnom druženju u jedinstvenom ambijentu povijesne jezgre kraljevskog grada.

Pozivamo sve građane, goste i ljubitelje autohtonih okusa da nam se pridruže i zajedno s nama odaju priznanje ljudima koji svojim radom čuvaju vrijednu baštinu te doprinesu očuvanju tradicije koja je ponos Nina i Zadarske županije.