Internacionalni sajam pršuta u Tinjanu

Tinjan postaje središte gastro svijeta: Sve je spremno za punoljetno, 18. izdanje ISAP-a uz Severinu i lov na Guinnessov rekord!

Središnja Istra ponovno se priprema za svoj najveći jesenski spektakl. Od 16. do 18. listopada 2026. godine, Tinjan će ponosno opravdati titulu „Općine istarskog pršuta“ i ugostiti 18. Internacionalni sajam pršuta (ISAP). Ova manifestacija, koja tradicijski slavi kralja gastronomske ponude i privlači više od 20.000 posjetitelja, ove godine donosi povijesni program, vrhunske europske delicije i koncerte najvećih regionalnih zvijezda.

Tijekom tri sajamska dana, posjetitelji će u velikom šatoru moći kušati proizvode oko 40 renomiranih pršutara. Uz domaće adute s zaštićenom oznakom izvornosti (istarski, krčki, dalmatinski i drniški), u Tinjan stižu vrhunski rezači i proizvođači iz još pet europskih zemalja: Italije, Španjolske, Portugala, Slovenije i Crne Gore, nudeći jedinstvenu priliku za usporedbu različitih stilova obrade i zrenja mesa.

Povijesni spektakl: 300 rezača kreće u lov na Guinnessov svjetski rekord

Najveća atrakcija ovogodišnjeg ISAP-a zakazana je odmah za prvi dan kada započinje službeni pokušaj obaranja Guinnessovog svjetskog rekorda u kategoriji „Najveći broj ljudi koji istovremeno reže meso". Cilj organizatora je okupiti čak 300 obučenih rezača pršuta kako bi nadmašili trenutni rekord od 205 sudionika, postavljen 2018. godine u španjolskom Torrijosu. Ovaj povijesni pothvat postavit će Tinjan i istarsku pršutarsku tradiciju na globalnu gastronomsku kartu. Nakon obaranja rekorda, službeno i svečano otvorenje 18. ISAP-a uz proglašenje najboljih, nagrađenih pršuta.

Uz vrhunski pršut, domaće sireve i čašu vrhunskog istarskog vina, organizatori su pripremili bogat zabavni program unutar i izvan koncertnog šatora. Večernji termini rezervirani su za velike koncerte: Severina, Neda Ukraden i Night Express.

ISAP 2026 nadilazi čisto gastronomske okvire te nudi bogat popratni sadržaj. Program uključuje Charcuterie masterclass radionice, vođene degustacije u suradnji s udrugom Gustus, stručna predavanja o brendiranju pršuta te rekreativno pješačenje stazom „Lidvinina priča“ i popularni cornhole turnir.

Dođite u Tinjan od 16. do 18. listopada i uživajte u vikendu posvećenom tradiciji, vrhunskim okusima i nezaboravnoj zabavi!